Evaluación, cuantificación y estrategias de recuperación de las pérdidas detectadas en las cadenas bovina y ovina. :: SILO. Sistema nacional de repositorios digitales. Uruguay

Conferencia Publicado

Evaluación, cuantificación y estrategias de recuperación de las pérdidas detectadas en las cadenas bovina y ovina.

MONTOSSI, F. - ROBAINA, R.

Resumen:

Objetivos: Conocer la percepción de los distintos actores de la cadena. Cuantificar, priorizar y valorizar los problemas de calidad. Identificar y priorizar estrategias y tácticas.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2010
Temas:	MEAT OVINOS BOVINO CALIDAD DE CARNE
Idioma	Español
Institución:	Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
Repositorio:	AINFO
Enlace(s):	http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=59725&biblioteca=vazio&busca=59725&qFacets=59725
Nivel de acceso:	Acceso abierto

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