TPP 28. Efecto de la caminata pre-faena sobre el peso de la canal caliente en novillos de razas británicas. [resumen]. [Effect of pre-slaughter walking on hot carcass weight in British steers]. [abstract]

CLARIGET, J.M. - PEREZ, E. - UZUCA, J. - BATISTA, E. - GONNET, R. - CANOZZI, M.E.A.

Resumen:

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la caminata previa al embarque de novillos británicos para faena, sobre el peso de la canal caliente. El trabajo fue realizado en INIA La Estanzuela (INIA LE, Colonia, Uruguay), en los meses de noviembre y diciembre, del año 2020 y 2021. Todos los métodos y condiciones empleadas fueron aprobados por la Comisión de Ética en el Uso de Animales del INIA (Protocolo número 2021-1).

Detalles Bibliográficos
2022
SISTEMAS PASTORILES
FAENA
Español
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
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