En el trabajo que sigue nos propusimos estudiar las transformaciones del campo uruguayo entre 1990 y 2011. Para hacerlo nos servimos de una perspectiva teórica informada por la noción de estructura agraria. Esta aproximación nos permitió discutir algunas categorías analíticas más recientes, como las de acaparamiento de tierras y acumulación por desposesión, a la luz del clivaje fundamental entre formas de producción agropecuaria basadas en trabajo familiar y formas de producción agropecuaria basadas en relaciones de producción asalariadas es decir, del clivaje producción familiar / producción capitalista. Tomando como punto de partida ese trabajo de repaso y re-conceptualización, luego nos dedicamos al análisis de las modificaciones de la estructura agraria en términos de control de la tierra, generadas por distintos procesos, sirviéndonos de las bases de datos de los Censos Generales Agropecuarios de 1990, 2000 y 2011, así como de una muestra-panel 2000 – 2011, construida a partir de las bases de los CGA de 2000 y 2011. En cuanto a los hallazgos, el estudio de la trayectoria de las explotaciones de la producción familiar nos permitió mostrar los procesos de descomposición hacia abajo –hacia fuera de la actividad comercial- o hacia arriba –hacia la producción capitalista- que la han transfigurado en los últimos años, así como los procesos de acaparamiento de tierra asociados a esa descomposición. Además, constatamos otros procesos de acaparamiento de tierra dentro de la producción capitalista, generados por un proceso de centralización de capital potenciado por la ventana de oportunidad que generó la llegada a edades de retiro de productores capitalistas tradicionales. Luego, estudiamos también lo que conceptualizamos como acaparamiento por acumulación de capital, que se dio entre producción familiar y producción capitalista de gran escala y otro proceso: la ganaderización, un mecanismo que habilitó una dilución de los procesos de descomposición de la producción familiar. Consideramos que el trabajo representa una contribución a la comprensión de las transformaciones del agro uruguayo, tanto por los elementos empíricos que aporta como por las herramientas conceptuales propuestas: porque así como no hay un solo Uruguay, ni un solo campo uruguayo, tampoco se cambia de la misma única manera.