El presente trabajo tiene por objetivo definir el costo de producción junto con otros indicadores económicos y físicos de una plantación adulta de pecán en la provincia de Buenos Aires, Argentina. Dado que las plantaciones comerciales en Brasil, Uruguay y Argentina son jóvenes, siendo las más añosas de 30 años en Argentina, muy pocas han alcanzado el estado de adultez correspondiente a los niveles de producción plenos. Se realizó un análisis de los costos anuales totales insumidos en la producción y se determinaron algunos indicadores físicos y económicos en un establecimiento en el noreste de la provincia de Buenos Aires. El emprendimiento es de 15 hectáreas y 20 años de edad. La plantación se encuentra en suelos agrícolas con restricciones de drenaje leves, cuenta con equipo de riego por goteo y una persona dedicada. La información económica corresponde a la campaña 2022/23, signada por un contexto macroeconómico de alta complejidad que condicionó fuertemente los costos y los precios relativos. La cosecha fue de 2000 kilos brutos por hectárea y 1840 después de descontadas las mermas de calidad y humedad correspondientes. El costo de producción total, calculado de forma exhaustiva, incluidos los costos de oportunidad, fue de 3,06 dólares estadounidenses por kilo de nuez con cáscara. El precio obtenido fue de 3,4 dólares ponderando los valores de los distintos estratos de calidad logrados. Cabe destacar que este resultado altamente positivo se logró en año de alternancia positiva y signado por una sequía regional extrema.

This study aims to define the production cost, along with other economic and physical indicators, of a mature pecan orchard in the province of Buenos Aires, Argentina. Given that commercial orchards in Brazil, Uruguay, and Argentina are relatively young, with the oldest in Argentina being 30 years old, very few have reached maturity and full production levels. An analysis of the total annual production costs was conducted, and several physical and economic indicators were determined for an orchard in the northeast of the Province of Buenos Aires. The orchard covers 15 hectares and is 20 years old. It is located on agricultural soils with slight drainage limitations, has drip irrigation equipment, and employs one person. The economic data corresponds to the 2022/23 growing season, marked by a highly complex macroeconomic context that significantly impacted costs and relative prices. The harvest yielded 2,000 gross kilograms per hectare and 1,840 kilograms after deducting losses due to quality and moisture. The total production cost, calculated exhaustively, including opportunity costs, was US$3.06 per kilogram of in-shell walnuts. The price obtained was US$3.40, weighting the values ​​of the different quality grades achieved. It is worth noting that this highly positive result was achieved in a year of positive alternate bearing and marked by an extreme regional drought.

Este estudo visa definir o custo de produção, juntamente com outros indicadores econômicos e físicos, de um pomar de noz-pecã maduro na província de Buenos Aires, Argentina. Dado que os pomares comerciais no Brasil, Uruguai e Argentina são relativamente jovens, sendo o mais antigo na Argentina com 30 anos, poucos atingiram a maturidade e os níveis plenos de produção. Foi realizada uma análise dos custos totais de produção anuais e determinados diversos indicadores físicos e econômicos para um pomar no nordeste da província de Buenos Aires. O pomar abrange 15 hectares e tem 20 anos. Está localizado em solos agrícolas com ligeiras limitações de drenagem, possui sistema de irrigação por gotejamento e emprega uma pessoa. Os dados econômicos correspondem à safra 2022/23, marcada por um contexto macroeconômico altamente complexo que impactou significativamente os custos e os preços relativos. A colheita rendeu 2.000 kg brutos por hectare e 1.840 kg após a dedução das perdas por qualidade e umidade. O custo total de produção, calculado exaustivamente, incluindo os custos de oportunidade, foi de US$ 3,06 por kg de nozes com casca. O preço obtido foi de US$ 3,40, ponderado pelos valores dos diferentes graus de qualidade alcançados. Vale ressaltar que esse resultado altamente positivo foi obtido em um ano de alternância de safras favorável e marcado por uma seca regional extrema.