Alimento como trama de vida : configuraciones socioeconómicas en el Uruguay contemporáneo

Cauci, Adriana - Zino, Camilo - Pena, Daniel - Castro, Diego - Risso, Fernanda - Muniz, Florencia - Pérez de Sierra, Leticia - Rieiro, Anabel
Detalles Bibliográficos
2023
CSIC
ALIMENTOS
POLITICAS PUBLICAS
COVID-19
PANDEMIA
ALIMENTACION
Español
Universidad de la República
COLIBRI
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Acceso abierto
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CONFIGURACIONES SOCIOECONÓMICAS EN TORNO AL ALIMENTO: SEIS CLAVES PARA PENSAR DESDE NUESTRO TERRITORIO -- 2.1. Situación alimentaria nutricional e inseguridad alimentaria -- 2.2. Gubernamentalidad y políticas públicas -- 2.3. Lógicas comunales y descomunales en torno al alimento -- 2.4. Concentración y acaparamiento de los medios de producción y distribución/comercialización -- 2.5. El disenso de los commodities -- 2.6. Alimento y salud: ¿la vida en el centro? -- 3. TERRITORIOS URBANOS Y CRISIS ALIMENTARIA DURANTE LA PANDEMIA DE COVID -19 (2020-2021): EL CASO DE MALVÍN NORTE -- 3.1. El estado: repliegue, individualización del acto alimentario e inadecuada calidad nutricional -- 3.2 La organización social frente a la crisis alimentaria -- 3.3. Mercado -- 3.4. Reflexiones sobre las configuraciones sociopolíticas en torno al alimento en Malvín Norte -- 4. EL MERCADO DE CERCANÍAS DE ATLÁNTIDA: UN CASO DE TERRITORIALIZACIÓN DEL ALIMENTO -- 4.1. Historia y proceso -- 4.2. 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