El presente trabajo de investigación expone un análisis de los Sistemas de Costos en la Industria Citrícola. El mismo se ha desarrollado de la siguiente forma:Capítulo 1: Objetivo y Alcance. Se detalla el objetivo a alcanzar y motivo de la elección del sector. Capítulo 2: Industria Citrícola.Se expone a la industria en Uruguay y el mundo. Capítulo 3: Descripción del proceso productivo.Se realizó una completa descripción delas etapas del proceso productivo.Capítulo 4: Estructura de Costos. Se hace referencia a los principales conceptos teóricos que sirve de sustento para el posterior análisis práctico.Capítulo 5: Metodología del trabajo. Se analizaronl os diferentes factores de costo involucrados en proceso productivo.Capítulo 6: Sistema de Costeo aplicado a la Industria Citrícola. Se estudia la situación de las empresas y luego se propone un sistema de costeo.Capítulo 7: Conclusiones. En el anexo se encuentran detalladas las entrevistas realizadas y dentro de la bibliografía,los materiales consultados.