Caracterización tecnológica de cepas de bacterias ácido lácteas aisladas de la leche :: SILO. Sistema nacional de repositorios digitales. Uruguay

Tesis de grado Aceptado

Caracterización tecnológica de cepas de bacterias ácido lácteas aisladas de la leche

Olivera, Jorge

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2011
Temas:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOQUIMICA BACTERIAS INDUSTRIA LACTEA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Idioma	Español
Institución:	Universidad de la República
Repositorio:	COLIBRI
Enlace(s):	http://www.bib.fcien.edu.uy/files/etd/pasan/uy24-15316.pdf http://hdl.handle.net/20.500.12008/1331
Nivel de acceso:	Acceso abierto
Licencia:	Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)

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