Caracterización tecnológica de cepas de bacterias ácido lácteas aisladas de la leche
| 2011 | |
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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOQUIMICA BACTERIAS INDUSTRIA LACTEA INDUSTRIA ALIMENTARIA |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
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http://www.bib.fcien.edu.uy/files/etd/pasan/uy24-15316.pdf
http://hdl.handle.net/20.500.12008/1331 |
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| Acceso abierto | |
| Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Sumario: | Orientador: Dra. Stella Reginensi. |
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