Estudio de la microflora bacteriana y cambios fisicoquímicos en carne bovina envasada al vacío y almacenada en frío
| 2013 | |
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MICROORGANISMOS CARNE BOVINA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS BIOQUIMICA MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS BACTERIAS |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
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http://www.bib.fcien.edu.uy/files/etd/pasan/uy24-16260.pdf
http://hdl.handle.net/20.500.12008/1558 |
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| Acceso abierto | |
| Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Sumario: | Tutora: Ph.D. Stella Reginensi. |
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