Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de quesos artesanales de pasta dura elaborados en la zona de Colonia, Uruguay

Barneche Cirisola, Marisol - Villagrán Gago, Marcelo
Detalles Bibliográficos
2014
QUESOS
CONTAMINACION DEL ALIMENTO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CALIDAD DEL QUESO
FABRICACION DEL QUESO
Español
Universidad de la República
COLIBRI
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