Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de quesos artesanales de pasta dura elaborados en la zona de Colonia, Uruguay
| 2014 | |
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QUESOS CONTAMINACION DEL ALIMENTO HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS CALIDAD DEL QUESO FABRICACION DEL QUESO |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/2723 | |
| Acceso abierto | |
| Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Sumario: | Tribunal: Cristina Rios, Silvana Carro, Matilde Piquet. |
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