Estatus antioxidante de carne bovina uruguaya: influencia del sistema de producción, tipo de músculo y tiempo de maduración
Supervisor(es): Cabrera, Cristina - Saadoun Bachotet, Ali
| 2020 | |
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Quencher Feedlot CARNE PASTURAS OXIDACION CAPACIDAD ANTIOXIDANTE |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/27460 | |
| Acceso abierto | |
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