Hacia una gastronomía sustentable: revalorizando el alimento en centros de formación gastronómica
Supervisor(es): Bergara, Daniel
| 2022 | |
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DISEÑO DE PRODUCTOS DESARROLLO SOSTENIBLE GASTRONOMIA |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/40414 | |
| Acceso abierto | |
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