Obtención de proteínas lácteas glicosiladas y evaluación de las modificaciones en las propiedades funcionales de las mismas
Supervisor(es): Moyna, Patrick - Añon, Cristina - Panizzolo, Luis
| 2009 | |
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ALIMENTOS CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS EMULSIONES PROTEINAS LACTEAS QUIMICA DE LOS ALIMENTOS URUGUAY |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/32132 | |
| Acceso abierto | |
| Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
