Efecto de distintas técnicas de vinificación sobre la extracción de polifenoles y la composición de los vinos tintos del CV. Tannat
Supervisor(es): González Neves, Gustavo
| 2008 | |
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VINIFICACION VINOS POLIFENOLES TANINOS ANTOCIANINAS MACERACION DEPARTAMENTO DE CANELONES |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/27437 | |
| Acceso abierto | |
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