El presente trabajo es uno de los requisitos para la obtención del titulo de Ingeniero Agrónomo. Consta de dos etapas; se define un diagnóstico de la empresa en estudio, mediante éste se resaltan las fortalezas y debilidades presentes en la empresa para los ejercicios en estudio. Posteriormente, se procede a la realización de un proyecto de explotación donde se intenta mantener las fortalezas y eliminar o mejorar las debilidades, siempre teniendo en cuenta los pensamientos del propietario. De ésta manera se generan determinadas restricciones para la elaboración del mismo. La elaboración del proyecto se efectúa mediante la utilización de una herramienta informática denominada PlanG, el mismo es un Programa de Gestión de Empresas Ganaderas. Esta herramienta tiene base en Excel 97. Es una estructura de insumo/producto valorizada que permite representar una empresa ganadera en los aspectos físicos y económicos. Contiene presupuestos parciales de distintas actividades ganaderas con sus respectivos costos e ingresos valorizados. El programa permite entre otras funciones, mediante una herramienta del mismo (“solver”) realizar cálculos en base a la información presentada en el diagnóstico y optimizar el ingreso o rentabilidad, teniendo en cuenta las restricciones presentadas por el usuario. En la última instancia se comparan los resultados en el proyecto con los calculados durante el diagnóstico para visualizar el impacto del mismo. Finalmente se realiza un análisis para corroborar la sensibilidad del proyecto ante modificaciones del entorno.