Estudio de la presencia de levaduras Zygosaccharomyces en vinos de Uruguay

Urruty, Maia
Detalles Bibliográficos
2012
LEVADURAS
VITIVINICULTURA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
APLICACION INDUSTRIAL
FERMENTACION
Español
Universidad de la República
COLIBRI
http://www.bib.fcien.edu.uy/files/etd/pasan/uy24-15635.pdf
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