El presente artículo surge de la investigación realizada en el marco del Taller “Sociedad, Estado y Mercado: una perspectiva desde la Economía social y solidaria”, perteneciente al Curso-Taller sobre Cooperativismo y Asociativismo, que se realizó en el año 2010. El mismo tiene por objetivo central estudiar y comprender el vínculo y aporte de las cooperativas agrarias con respecto al desarrollo local, estableciendo las diferencias entre un emprendimiento particular de la Economía Social, la Cooperativa Agraria Limitada Totoral del Sauce (CAL Totoral), y una empresa capitalista, Agroindustrias Totoral Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL), dentro de un contexto determinado, la localidad de Totoral del Sauce del departamento de Canelones. Se intentó responder, o al menos lograr un primer acercamiento, a la pregunta guía “¿Qué diferencias existen entre la C.A.L Totoral y Agroindustrias Totoral con respecto al vínculo que establecen con el desarrollo local?”; abordando cuestiones como: los orígenes en la elección de la forma organizativa de cada emprendimiento y su relacionamiento con el Estado, el grado de desarrollo económico y social que conciben, y su vínculo con el desarrollo local.