Este documento estima la eficiencia técnica de la ganadería de carne vacuna pastoril en Uruguay por establecimiento en 2011, y explora sus determinantes con registros administrativos de cobertura nacional y obligatoria. Se estima una frontera estocástica de producción translog de carne vacuna con el modelo de H.-J. Wang (2002), se encuentra que la eficiencia técnica media es de 77.3 % Poseer balanza para pesar ganado, tener tubos para manipular vacunos, contratar servicios en el establecimiento, disponer de asesoramiento agronómico y contar con asistencia veterinaria, se vincula positivamente con el nivel y negativamente con la varianza de la eficiencia técnica.

This article estimates the technical efficiency of pastoral beef cattle in Uruguay by establishment in 2011, and explores its determinants with administrative records of national and mandatory coverage. A translog stochastic frontier of beef production is estimated with the H.-J. Wang (2002) model, it is found that the average technical efficiency is 77.3 %. Having a scale to weigh cattle, having tubes for handling cattle, hiring services in the establishment, having agronomic advice and having veterinary assistance, is positively linked to the level and negatively to the variance of technical efficiency.