Evaluación de potencial antioxidante de extractos obtenidos con CO2 supercrítico a partir de frutas nativas de Uruguay en la protección de aceites comestibles
Supervisor(es): Vieitez, Ignacio
| 2018 | |
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OXIDACION OXIDANTES FENOLES FRUTOS NATIVOS EXTRACCIONES ANTIOXIDANTES NATURALES FLUIDOS SUPERCRITICOS |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/19152 | |
| Acceso abierto | |
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