Caracterización de cepas proteolíticas de bacterias psicrótrofas aisladas de leche cruda bovina refrigerada
| 2013 | |
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INDUSTRIA LACTEA MICROBIOLOGIA BACTERIAS LACTOSA PROTEINAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
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http://www.bib.fcien.edu.uy/files/etd/pasan/uy24-16690.pdf
http://hdl.handle.net/20.500.12008/1522 |
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| Acceso abierto | |
| Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Sumario: | Tribunal: Dra. Ma. Eloisa Poey, Dr. Pedro Díaz. |
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