El presente trabajo tiene por objeto realizar un análisis del cultivo de girasol y su posible expansión en el Uruguay, como consecuencia de la actual demanda de la semilla, para su posterior industrialización y producción de biodiesel. Se hace una mención de la introducción del girasol al país, la situación nacional y regional del mismo y una exposición del ciclo productivo del cultivo. El cultivo, ha experimentado en los últimos años, cambios tanto a nivel agrícola como industrial. A nivel agrícola, ha registrado una destacada disminución. La investigación apunta a dilucidar las razones que han provocado tal caída y estudiar la viabilidad (costos/rentabilidad) de su producción. A nivel industrial, se abre una puerta para la comercialización de la producción, de la mano del nuevo emprendimiento de la Administración Nacional de Combustibles, Alcohol y Pórtland (ANCAP), para la producción de biocombustibles llevado a cabo a través de su subsidiaria Alcoholes del Uruguay S.A. (ALUR). Concomitantemente se analiza la Norma Internacional de Contabilidad Nº 41 “Agricultura”, declarada obligatoria por el Decreto 162/03 y su aplicación en la registración contable del cultivo de girasol.