Estudio de métodos moleculares para detección de adulteraciones de quesos de cabra con leche de vaca
| 2011 | |
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BIOQUIMICA INDUSTRIA LACTEA INDUSTRIA ALIMENTARIA METODOS ANALITICOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
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http://www.bib.fcien.edu.uy/files/etd/pasan/uy24-15600.pdf
http://hdl.handle.net/20.500.12008/1327 |
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| Acceso abierto | |
| Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Sumario: | Orientador: Dr. Claudio Martínez Debat. |
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