Identificación y caracterización de un aislamiento nativo del género Lactobacillus con propiedades probióticas y su potencial uso en la industria láctea

Vázquez Zeballos, Sylvia Enid

Supervisor(es): Zunino, Pablo - Norbis, Walter - Lopretti, Mary

Detalles Bibliográficos
2014
BIOQUIMICA
BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LACTEA
PROBIOTICOS
Español
Universidad de la República
COLIBRI
http://hdl.handle.net/20.500.12008/9064
Acceso abierto
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