Control bacteriológico de un lote de preservas ácidas de brevoortia spp. elaborada en condiciones artesanales en la Laguna de Rocha

Albornoz Ruy, Juan Pablo - Planelles Boero, Teresa - Larrosa Gutiérrez, Federico
Detalles Bibliográficos
2015
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
PESCADO
Español
Universidad de la República
COLIBRI
http://hdl.handle.net/20.500.12008/10475
Acceso abierto
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