El presente trabajo de investigación está enmarcado dentro de un Proyecto de desarrollo de Notas a los Estados Contables para todo tipo de organizaciones. Se incluyen entidades, con o sin fines de lucro, con giros comerciales, industriales, financieros y de servicios. El objetivo específico de esta Investigación se basa en el desarrollo de un Modelo de Notas a los Estados Contables para Empresas Industriales. Estas son aquellas que se dedican a la transformación de determinados insumos a través de procesos productivos para obtener productos elaborados. Dado que las empresas industriales abarcan una gran variedad de giros, es poco factible la realización de un Modelo General aplicable a todos ellos, que resulte útil y práctico para el usuario. Por lo mismo, esta Investigación se basara en el estudio de un Modelo de Notas a los Estados Contables de Industrias Alimenticias. Como resultado de esta investigación se espera que el Modelo sugerido logre satisfacer las necesidades de los usuarios de la información contable, en cuanto a mejorar su uniformidad y comparabilidad.