Proteólisis de leche producida por dos cepas de Pseudomonas aisladas de tanque de frío
Supervisor(es): Reginensis, Stella
| 2001 | |
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LECHE PROTEOLISIS CONTAMINACION BIOLOGICA MICROBIOLOGIA |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/25759 | |
| Acceso abierto | |
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