Evaluación de la frescura por método sensorial en viejas de agua (familia Loricariidae)

Alcántara Crapuchett, Mariana - Quintán de Mello, Magela
Detalles Bibliográficos
2015
EVALUACION SENSORIAL
PESCADO
DETERIORO
CONTROL DE CALIDAD
PESCA ARTESANAL
Español
Universidad de la República
COLIBRI
http://hdl.handle.net/20.500.12008/10477
Acceso abierto
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