Cuánta riqueza detrás de la leche
Resumen:
El siguiente trabajo es parte de un proyecto titulado “Estudio de las biomoléculas a través de la leche” que se presentó en el Concurso de Oposición y Méritos organizado por el Consejo de Formación en Educación durante el año 2019. En el mismo se planteó el estudio de las Biomoléculas a través de un hilo conductor: la leche. Si bien existen infinidad de estudios al respecto y muchas técnicas de laboratorio referidas al estudio de la leche, lo que se pretendió fue plantearlo como un eje temático abordan-do su enseñanza de forma inter, intra y transdisciplinar, produciendo un material rico en contenido, motivador para los estudiantes del Profesorado de Química y útil para ser trabajado posteriormente en sus prácticas de aula
| 2021 | |
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química leche proteína Formación de docentes Enseñanza de la química |
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| Español | |
| ANEP. Consejo de Formación en Educación | |
| RIdAA-CFE | |
| http://repositorio.cfe.edu.uy/handle/123456789/1438 | |
| Acceso abierto | |
| cc by-nc-nd 4.0 |
| Sumario: | El siguiente trabajo es parte de un proyecto titulado “Estudio de las biomoléculas a través de la leche” que se presentó en el Concurso de Oposición y Méritos organizado por el Consejo de Formación en Educación durante el año 2019. En el mismo se planteó el estudio de las Biomoléculas a través de un hilo conductor: la leche. Si bien existen infinidad de estudios al respecto y muchas técnicas de laboratorio referidas al estudio de la leche, lo que se pretendió fue plantearlo como un eje temático abordan-do su enseñanza de forma inter, intra y transdisciplinar, produciendo un material rico en contenido, motivador para los estudiantes del Profesorado de Química y útil para ser trabajado posteriormente en sus prácticas de aula |
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