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  1. 1
    Tesis de grado Vesículas extracelulares de células de melanoma senescentes: búsqueda de componentes mitocondriales y efecto del silenciamiento de la mitofusina 1 Grünwaldt de Souza, Guillermo
    2025
    Universidad de la República
  2. 2
    Conferencia Bioactive compounds in raw and cooked beef with two different ageing periods Cougo, Ana Carolina - de Souza, Guillermo - Bonjour, Florencia - Ibáñez, Facundo - Brito, Gustavo - del Mar Campo, María - Luzardo, Santiago
    2025
    Agencia Nacional de Investigación e Innovación
    Otros Autores: “…de Souza, Guillermo…”
  3. 3
    Artículo de divulgación Compuestos bioactivos en carne vacuna cruda y cocida sometida a dos períodos de maduración. Luzardo, Santiago - Cougo, Ana Carolina - de Souza, Guillermo - Bonjour, Florencia - Ibáñez, Facundo - Brito, Gustavo - Campo, María del Mar
    2025
    Agencia Nacional de Investigación e Innovación
    Otros Autores:
  4. 4
    Artículo Microbiological changes during long-storage of beef meat under different temperature and vacuum-packaging conditions Rovira, Pablo - Brugnini, Giannina - Rodríguez, Jesica - Cabrera Bascardal, María Cristina - Saadoun, Ali - de Souza, Guillermo - Luzardo, Santiago - Rufo, Caterina
    2023
    Universidad de la República
    Otros Autores:
  5. 5
    Reporte técnico Informe final del proyecto: Fracción B y QS-21: desarrollo y caracterización de dos productos biotecnológicos de alto valor agregado, obtenidos en forma sustentable a partir de Qui... Olivaro Silveira, Maria Cristina - Wallace, Federico - Verza, Simone - Fontana Malán, Estella Carolina - De Souza, Guillermo - Ferreira Chiesa, Fernando Amaury - Morales Olmos, Virginia
    2021
    Agencia Nacional de Investigación e Innovación
    Otros Autores:
  6. 6
    Artículo Bioactive compounds and fatty acid composition in raw and cooked beef with two different ageing periods Cougo T.S., Ana Carolina - De Souza, Guillermo - Bonjour, Florencia - Irigaray, Bruno A. - Jachmanián, Iván - Brito, Gustavo - Campo, María del Mar - Ibáñez, Facundo - Luzardo, Santiago
    2026
    Agencia Nacional de Investigación e Innovación
    Otros Autores: “…De Souza, Guillermo…”
  7. 7
    Artículo Effect of beef long-storage under different temperatures and vacuum-packaging conditions on meat quality, oxidation processes and microbial growth Luzardo, Santiago - Saadoun, Ali - Cabrera Bascardal, María Cristina - Terevinto Herrera, María Alejandra - Brugnini, Giannina - Rodríguez, Jesica - de Souza, Guillermo - Rovira, Pablo - Rufo, Caterina
    2024
    Universidad de la República
    Otros Autores:
  8. 8
    Reporte técnico Informe final del proyecto: Rol de mitocondria en la secreción de vesículas extracelulares por células senescentes Martínez Cazarré, Jennyfer - Quijano Herrera, Celia Lía - Tarallo Chaibún, María Doménica - Tosar Rovira, Juan Pablo - Fagúndez Ferrón, Pablo Martín - Goñi, María Magdalena - Grünwaldt De Souza, Guillermo
    2026
    Agencia Nacional de Investigación e Innovación
    Otros Autores: