Artículo Microbiological changes during long-storage of beef meat under different temperature and vacuum-packaging conditions Autor(es): Rovira, Pablo - Brugnini, Giannina - Rodríguez, Jesica - Cabrera Bascardal, María Cristina - Saadoun, Ali - de Souza, Guillermo - Luzardo, Santiago - Rufo, Caterina
Fecha de publicación: 2023
Institución: Universidad de la República
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Reporte técnico Informe final del proyecto: Fracción B y QS-21: desarrollo y caracterización de dos productos biotecnológicos de alto valor agregado, obtenidos en forma sustentable a partir de Qui... Autor(es): Olivaro Silveira, Maria Cristina - Wallace, Federico - Verza, Simone - Fontana Malán, Estella Carolina - De Souza, Guillermo - Ferreira Chiesa, Fernando Amaury - Morales Olmos, Virginia
Fecha de publicación: 2021
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
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