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1

Artículo

Evolución de la calidad de frutos de butiá (Butia capitata, Mart. Becc.) en almacenamiento refrigerado = Quality evolution of butiá fruits (Butia capitata, Mart. Becc.) in refriger...

Autor(es): ZACCARI, FERNANDA; CROSA, MARÍA JOSÉ; IRISITY, MARIANA
Año: 2012
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2

Conferencia

Caracterización físico-química de frutos de butiá (Butia capitata, Mart. Beec.) de color rojo, anaranjado y amarillo.

Autor(es): ZACCARI, FERNANDA; LAS, ROXANA; CROSA, MARÍA JOSÉ
Año: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
3

Conferencia

Efecto de la temperatura de almacenamiento en la calidad del fruto fresco Butiá (Butia capitata, MART. BEEC.).

Autor(es): CROSA, MARÍA JOSÉ; IRISITY, MARIANA; ZACCARI, FERNANDA
Año: 2011
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
4

Artículo

Uruguayan honey from different regions, characterization and origin markers

Autor(es): Cracco, Pablo; Cabrera, Cristina; Cadenazzi, Mónica; Galietta Positano, Giovanni; Moreni, Arnaldo; Santos, Estela; Zaccari, Fernanda; Mujica, Valentina
Año: 2022
Institución: Universidad de la República
5

Conferencia

Integrando saberes. Avances en investigación acción participativa sobre Guayabo del País en la Quebrada de los Cuervos, Treinta y Tres

Autor(es): RIVAS, M.; MARTINEZ, N.; ZACCARI, FERNANDA; PUPPO, MARÍA; VIGNALE, B.; CABRERA, D.; ZOPPOLO, ROBERTO; CALVETE, ALEJANDRA; SILVEIRA, A.; IRISITY, MARIANA; AYRES, CARLOS; BELLENDA, B.; GARCIA, M.; DELLACASSA, EDUARDO
Año: 2010
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
6

Reporte técnico

Valorización de frutos nativos como forma de promover el desarrollo local. Aprovechamiento agroalimentario del Butiá en Rocha : proyecto FPTA-178 proyecto aprovechamiento agroalime...

Autor(es): BETANCURT, PABLO; CROSA, MARÍA JOSÉ; AYRES, CARLOS; IRISITY, MARIANA; SOSA, JULIO; PINTO, ANGEL; GIOSCIA, DIEGO; BURZACO, PATRICIA; RIVAS, MERCEDES; DELLACASSA, EDUARDO; DEL VERDÚN MARTÍNEZ, NATALIA; BELLUCCI, IARA; ZACCARI, FERNANDA; PASTORINO, NATALIA; REBOLLO, EDUARDO; CAMACHO, SILVIA; MARIÑO, ANALÍA
Año: 2014
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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