Reporte técnico Elaboración de queso Sbrinz o Reggianitto uruguayo con adición de sal en la masa Autor(es): PAEZ. OSIRIS - BORBONET LEGNANI, SERGIO - GONZALEZ, ALFREDO - URRESTARAZU, J. P.
Fecha de publicación: 1984
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Ensayos sobre obtención de queso en polvo Autor(es): PAEZ, OSIRIS - CASTRO, JORGE - BORBONET LEGNANI, SERGIO - DE LA FUENTE, A. - GONZALEZ, ALFREDO - URRESTARAZU, J. P.
Fecha de publicación: 1990
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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