Reporte técnico Informe final del proyecto: influencia de esporas presentes en la línea de procesamiento de leche entera en polvo sobre sus propiedades tecnológicas y sensoriales Autor(es): Techeira Pereira, Nora Soledad - Celano Jorcín, Laura Teresita - Gonzalez Ramos, Marcela Joan - Olivera Rodi, Jorge Arturo - Reginensi Rivera, Stella Maris - Gámbaro García, Adriana - Panizzolo Martínez, Luis Alberto - Ellis De Luca, Ana Claudia - López Pedemonte, Tomás
Fecha de publicación: 2024
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación