Artículo Revalorización del descarte originado por la producción de jugo de manzana como ingrediente funcional en la formulación de premezclas para horneados Autor(es): TRIAS, JULIETA - CURUTCHET, ANA - ARCIA, PATRICIA - COZZANO, SONIA
Fecha de publicación: 2020
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Consumer response to cake with apple pomace as a sustainable source of fibre Autor(es): CURUTCHET, ANA - TRIAS, JULIETA - TÁRREGA, AMPARO - ARCIA, PATRICIA
Fecha de publicación: 2021
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…TRIAS, JULIETA…”