Tesis de grado Determinación de parámetros químicos para evaluar frescura y deterioro en caracol fino (Zidona dufresnei), desembarcado y procesado en la Paloma (Rocha) Autor(es): Ganuza Langdon, Franca Emilia - Souza Viglietti, Lorena Lourdes
Fecha de publicación: 2012
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…Souza Viglietti, Lorena Lourdes…”