Artículo Enzymatic synthesis of new antimicrobial peptides for food purposes Autor(es): Adaro, Mauricio - Salinas Ibáñez, Ángel Gabriel - Origone, Lucia - Vallés, Diego - Guzmán, Fanny - Vega, Alba - Barberis, Sonia
Fecha de publicación: 2023
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…Salinas Ibáñez, Ángel Gabriel…”