Tesis de maestría Evaluación de los porcentajes de retención de hierro, cobre y zinc en carne vacuna según su modo de cocción y posibles modificaciones de hierro biodisponible (hierro hemo) Autor(es): Suárez, Analía
Fecha de publicación: 2021
Institución: Universidad de la República

Tesis de maestría Evaluación de los porcentajes de retención de hierro, cobre y zinc en carne vacuna según su modo de cocción y posibles modificaciones de hierro biodisponible (hierro hemo) Autor(es): Suárez, Analía
Fecha de publicación: 2021
Institución: Agencia Nacional de Investigación e Innovación

Artículo Estudio del contenido de selenio en carne vacuna luego del proceso de cocción = Study of the selenium content in beef after the cooking process Autor(es): PISTÓN, MARIELA - SILVA, JAVIER - SUÁREZ, ANALÍA - BELLUZZI MUIÑO, MARCELO DANIEL - IAQUINTA, FIORELLA - PANIZZOLO, LUIS ALBERTO - MÉNDEZ, CARLOS - CERMINARA, MARCELO
Fecha de publicación: 2019
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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