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    Artículo Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión = Comparative study of lipidic stability of soybean,... CROSA, MARÍA JOSÉ - CURIA, ANA - CURUTCHET, ANA - CADENAZZI, MONICA - DOTTA, GABRIELA - FERREYRA, VERONICA - MAIDANA, FABIANA - SOUTO, LAURA - ESCUDERO, JORGE
    2013
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores:
  2. 2
    Artículo Elaboración de pan multigrano con harinas precocidas por extrusión = Multigrain bread processing with extruded flours CROSA, MARÍA JOSÉ - TIHISTA, HUGO - PRÓSPERO, MARÍA INÉS - CADENAZZI, MONICA - SOUTO, LAURA - CURUTCHET, ANA - FERREYRA, VERONICA - SUBURÚ, GABRIELA - ESCUDERO, JORGE
    2014
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores:
  3. 3
    Conferencia Mejora nutricional de panificados por inclusión de harinas compuestas CROSA, MARÍA JOSÉ - CURUTCHET, ANA - FERREYRA, VERONICA - FERNÁNDEZ, E. - SOUTO, LAURA - PRÓSPERO, MARÍA INÉS - SUBURÚ, GABRIELA - TIHISTA, HUGO - ESCUDERO, JORGE
    2013
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores: