Artículo Estudio de una tecnología de extracción y fraccionamiento de aceite de ñandú de alta calidad para su utilización en la industria cosmética y farmacéutica Autor(es): SILVERA, CARLOS - MÁRQUEZ, ROSA - SALLE, LEONARDO - SALA, ANGELINA - REPISO, LUIS
Fecha de publicación: 2007
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Parte de libro Aplicaciones de películas y cubiertas comestibles y métodos combinados para mejorar sus propiedades Autor(es): SILVERA, CARLOS - ESCOBAR, DANIELA - REPISO, LUIS - MÁRQUEZ, ROSA
Fecha de publicación: 2013
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Comparación de glicerol y sorbitol como plastificantes en películas comestibles utilizando aislado de proteínas de suero lácteo (WPI) Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS
Fecha de publicación: 2007
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Elaboración y caracterización de películas comestibles de aislado de proteínas de suero lácteo (WPI) usando glicerol como plastificante Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS
Fecha de publicación: 2007
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Películas biodegradables y comestibles hechas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estuido de dos métodos de elaboración y de uso de sorbato de potasio como conservador... Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS - HARISPE, RODRIGO - MÁRQUEZ, ROSA
Fecha de publicación: 2010
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI) Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - SILVERA, CARLOS - SALA, ANGELINA - REPISO, LUIS
Fecha de publicación: 2008
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Vida útil de tapas de empanadas con películas biodegradables como separadores = Shelf life of pie caps with biodegradable films as spacers Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS - HARISPE, RODRIGO - MÁRQUEZ, ROSA
Fecha de publicación: 2012
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Maduración del queso colonia comparación del salado tradicional vrs salado por impregnación en vacío Autor(es): CROSA, MARÍA JOSÉ - HARISPE, RODRIGO - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - REPISO, LUIS - SILVERA, CARLOS
Fecha de publicación: 2009
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Comparación de los cambios químicos y microbiológicos en la maduración del queso Colonia salado tradicionalmente y por impregnación al vacío Autor(es): CROSA, MARÍA JOSÉ - HARISPE, RODRIGO - SILVERA, CARLOS - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - REPISO, LUIS
Fecha de publicación: 2009
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Comparación de dos métodos de elaboración de films comestibles Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS - HARISPE, RODRIGO
Fecha de publicación: 2010
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración Autor(es): CROSA, MARÍA JOSÉ - HARISPE, RODRIGO - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SILVERA, CARLOS
Fecha de publicación: 2007
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración Autor(es): CROSA, MARÍA JOSÉ - HARISPE, RODRIGO - SILVERA, CARLOS - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - REPISO, LUIS - MÁRQUEZ, ROSA
Fecha de publicación: 2008
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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