Conferencia Desarrollo de una línea de salado de quesos por impregnación al vacío para una PYME Láctea Autor(es): CROSA, MARÍA JOSÉ - REPISO, LUIS - SILVERA, C. - HARISPE, R.
Fecha de publicación: 2005
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Desarrollo de una línea de salado de quesos por impregnación al vacío para una PYME láctea Autor(es): CROSA, MARÍA JOSÉ - REPISO, LUIS - SILVERA, C. - HARISPE, R.
Fecha de publicación: 2005
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Estudio de una tecnología de extracción y fraccionamiento de aceite de ñandú de alta calidad para su utilización en la industria cosmética y farmacéutica Autor(es): MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SALA, ANGELINA - SALLE, LEONARDO - SILVERA, C.
Fecha de publicación: 2006
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Maduración del queso colonia: comparación del salado tradicional vrs salado por impregnación en vacío Autor(es): CROSA, MARÍA JOSÉ - HARISPE, RODRIGO - MUSSIO, PAULA - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - REPISO, LUIS - SILVERA, C.
Fecha de publicación: 2010
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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