Artículo Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre el potencial saludable y los atributos de calidad de manzanas Granny Smith = Effect of minimal processing and tre... Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - SALSI, MARÍA SARA - PIAGENTINI, ANDREA
Fecha de publicación: 2016
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…SALSI, MARÍA SARA…”

Artículo Storage quality of fresh-cut apples treated with yerba mate (Ilex paraguariensis) Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - SALSI, MARÍA SARA - PIAGENTINI, ANDREA
Fecha de publicación: 2021
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…SALSI, MARÍA SARA…”

Conferencia Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre potencial saludable y calidad sensorial de manzanas frescas cortadas Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - PIAGENTINI, ANDREA - SABBAG, NORA - SALSI, MARÍA SARA
Fecha de publicación: 2014
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: