Conferencia Evaluación de la calidad sensorial y estudio de aceptabilidad de manzanas Granny Smith frescas cortadas tratadas con extracto de yerba mate Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - COSTA, SILVIA - SABBAG, NORA - PIAGENTINI, ANDREA
Fecha de publicación: 2013
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Efecto del mínimo procesamiento y tratamiento con yerba mate sobre potencial saludable y calidad sensorial de manzanas frescas cortadas Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - PIAGENTINI, ANDREA - SABBAG, NORA - SALSI, MARÍA SARA
Fecha de publicación: 2014
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Determinación de las concentraciones óptimas de una solución de yerba mate para incrementar el potencial saludable y reducir el pardeamiento en manzanas frescas cortadas Autor(es): RODRÍGUEZ ARZUAGA, MARIANA - COSTA, SILVIA - CABALLERO, SOLEDAD - SABBAG, NORA - PIAGENTINI, ANDREA
Fecha de publicación: 2013
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: