Tesis de grado Formulación de hamburguesas de pescado en base a tilapia (Oreochromis niloticus), sin sal adicionada y libre de T.A.C.C. Autor(es): Estevez, Agustín - Rivadavia, Martín
Fecha de publicación: 2017
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…Rivadavia, Martín…”