Tesis de grado Lactococcus lactis nativo :caracterización de la producción de bacteriocinas, propiedades tecnológicas y efecto antimicrobiano sobre Listeria innocua Autor(es): Lorenzo Loureiro, Gonzalo - Raffo Serra, Martín
Fecha de publicación: 2015
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…Raffo Serra, Martín…”