Tesis de grado Evaluación de la calidad microbiológica de cortes bovinos envasados al vacío y mantenidos a temperatura de refrigeración Autor(es): Delgado Pontet, Víctor Leonardo - Quartino Carrasco, Leonardo
Fecha de publicación: 2013
Institución: Universidad de la República
Otros Autores: “…Quartino Carrasco, Leonardo…”