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    Artículo Biology and physiology of Hanseniaspora vineae: metabolic diversity and increase flavour complexity for food fermentation Carrau, Francisco - Dellacassa, Eduardo - Boido, Eduardo - Medina, Karina - Valera, María José - Fariña, Laura - Perez, Gabriel - Martin, Valentina - Álvarez-Valín, Fernando - Balestrazzi, Lucía
    2023
    Universidad de la República
    Otros Autores:
  2. 2
    Artículo Vitis vinifera Manseng noir, the sister of Tannat. Alternative variety for low alcohol wines produced in Uruguayan conditions Fariña, Laura - Gonzalez, Victoria - Mayo, Dany - Boido, Eduardo - Carrau, Pía - Martin, Valentina - Paz, Aníbal - Simón, Diego - Da Silva, Cecilia C - Alvarez-Valin, Fernando - Grosso, Valentina - Marcolungo, Luca - Delledonne, Massimo - Dellacassa, Eduardo - Carrau, Francisco
    2023
    Universidad de la República
    Otros Autores: