Tesis de grado Micro emprendimientos en Uruguay : una aproximación conceptual y algunos desafíos para su estudio Autor(es): Martínez, Inés
Fecha de publicación: 2006
Institución: Universidad de la República

Conferencia Experiencias y desafíos en la implementación del análisis de riesgos en alimentos en Uruguay Autor(es): MARTÍNEZ, INÉS
Fecha de publicación: 2016
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Artículo Application of high hydrostatic pressure for the reduction of STEC on raw ground beef patties and its impact on physicochemical properties : pH and color Autor(es): MARTÍNEZ, INÉS - MUSSIO, PAULA - JORCÍN, SANTIAGO - RAJCHMAN, MIKAELA - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS
Fecha de publicación: 2021
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Conferencia Patógenos alimentarios impacto en las enfermedades gastrointestinales Autor(es): MUSSIO, PAULA - MARTÍNEZ, INÉS
Fecha de publicación: 2016
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…MARTÍNEZ, INÉS…”

Conferencia Aplicación de irradiación gamma (60 Co) para el control de STEC Escherichiacoli productoras de toxina Shiga (026,045,0103,0111,0145,0121, y O157:H7) en hamburguesas crudas congelad... Autor(es): MUSSIO, PAULA - MARTÍNEZ, INÉS - SORIA, ALEJANDRA - SOUMASTRE, MARTINA
Fecha de publicación: 2015
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…MARTÍNEZ, INÉS…”

Artículo Aplicación de irradiación gamma (60 Co) para el control de STEC Escherichiacoli productoras de toxina Shiga (026,045,0103,0111,0145,0121, y O157:H7) en hamburguesas crudas congelad... Autor(es): MUSSIO, PAULA - MARTÍNEZ, INÉS - SORIA, ALEJANDRA - SOUMASTRE, MARTINA
Fecha de publicación: 2015
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…MARTÍNEZ, INÉS…”

Artículo Validación de la detección de STEC (O26, O45, O103, O111, O121, O145 y O157) en hamburguesas crudas mediante el uso de PCR a tiempo real (BAX® System Q7, DuPont) utilizando «WET PO... Autor(es): MUSSIO, PAULA - MARTÍNEZ, INÉS - SOUMASTRE, MARTINA - MAQUIEIRA, ANA MARIA
Fecha de publicación: 2014
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…MARTÍNEZ, INÉS…”

Conferencia Aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas (APH) en hamburguesas congeladas crudas para el control de STEC Autor(es): MUSSIO, PAULA - MARTÍNEZ, INÉS - SOUMASTRE, MARTINA - JORCÍN, SANTIAGO - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS
Fecha de publicación: 2018
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…MARTÍNEZ, INÉS…”

Conferencia Aplicación de altas presiones hidrostáticas en hamburgesas congeladas crudas para el control de STEC Autor(es): MUSSIO, PAULA - MARTÍNEZ, INÉS - SOUMASTRE, MARTINA - JORCÍN, SANTIAGO - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS
Fecha de publicación: 2018
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…MARTÍNEZ, INÉS…”

Artículo Phenotypic and genotypic characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains recovered from bovine carcasses in Uruguay Autor(es): MUSSIO, PAULA - MARTÍNEZ, INÉS - LUZARDO, SANTIAGO - NAVARRO, ARMANDO - LEOTTA, GERARDO - VARELA, GUSTAVO
Fecha de publicación: 2023
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…MARTÍNEZ, INÉS…”

Conferencia Estudio comparado del proceso de elaboración de tesis de grado en la Facultad de Ciencias Sociales (2011-2012) Autor(es): Serna, Miguel - De Giorgi, Ana Laura - Escuder, Santiago - Martínez, Inés - Moreira Cancela, Natalia
Fecha de publicación: 2013
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Artículo Development of microbiological criteria to assess the acceptability of a food lote. An example for milk powder Autor(es): SCOTT, VIRGINIA N. - POWELL, MARK - CABRERA, JOSEFINA - CARULLO, MARÍA E. - MARTÍNEZ, INÉS - LOHACHOOMPOL, VIRACHNEE
Fecha de publicación: 2015
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Effects of fermentation temperature, drying temperature, caliber size, starter culture, and sodium lactate on Listeria monocytogenes inactivation during salami production Autor(es): BRUGNINI, GIANNINA - RODRÍGUEZ, JESICA - RODRÍGUEZ, SOLEDAD - MARTÍNEZ, INÉS - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - RUFO, CATERINA
Fecha de publicación: 2024
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Antimicrobial resistance in Uruguay : prevalence estimation in beef cattle and farms in different production systems Autor(es): MOREIRA, C. - FERNÁNDEZ, F. - MUSSIO, PAULA - ALBERTI, N. - MARTÍNEZ, INÉS - ARBULO, G. - GIL, A.
Fecha de publicación: 2022
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Prácticas tradicionales mínimas y expansión de aprendizajes activos Autor(es): Bentancor, Virginia - Buschiazzo, Valentina - De León, Fabiana - Ferrigno, Florencia - Martinez, Inés - Paulo, Laura - Pérez, Dorelí
Fecha de publicación: 2015
Institución: Universidad de la República
Otros Autores:

Conferencia Evaluation of a packaging system for Ca and Fe added milk Autor(es): BORTHAGARAY, MARIA - PICA, LETICIA - CURUTCHET, ANA - FERREIRA, ELIZABETH - MAQUIEIRA, ANA MARIA - MARTÍNEZ, INÉS - TORRENDELL, MARIA
Fecha de publicación: 2007
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Libro Guía de buenas prácticas agrícolas para sistemas con agricultura de secano en Uruguay Autor(es): BOGLIACCINI, ARIEL - CHIARAVALLE, WILLY - ERNST, OSVALDO - FERNÁNDEZ, GRISEL - MARTÍNEZ, INÉS - PEREYRA, SILVIA - PÉREZ BIDEGAIN, MARIO - PIPPOLO, DANIEL - SAWCHIK, JORGE
Fecha de publicación: 2013
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Major fusarium species and mycotoxins associated with freshly harvested maize grain in Uruguay Autor(es): DEL PALACIO, AGUSTINA - CORALLO, ANA BELÉN - SIMOENS, MACARENA - CEA, JACQUELINE - DE AURRECOECHEA, INÉS - MARTÍNEZ, INÉS - SÁNCHEZ, ALICIA - STEWART, SILVINA - PAN, DINORAH
Fecha de publicación: 2023
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Conferencia Efecto de residuos de antibióticos de leche cruda en el procesamiento de leche en polvo descremada Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - MORENO, SEBASTIÁN - CARDOZO TUSET, GONZALO - DE TORRES, ELENA - REY BENTOS, FABIANA - TORRE, ALEJANDRA - MARTÍNEZ, INÉS - OLAZÁBAL, LAURA
Fecha de publicación: 2020
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Artículo Transfer of β-lactam and tetracycline antibiotics from spiked bovine milk to Dambo-type cheese, whey, and whey powder Autor(es): ESCOBAR, DANIELA - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - CARDOZO, GONZALO - MORENO, SEBASTIÁN - DE TORRES, ELENA - REY BENTOS, FABIANA - MARTÍNEZ, INÉS - SUÁREZ VEIRANO, GONZALO - OLAZÁBAL, LAURA
Fecha de publicación: 2023
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: