Mostrando 1 - 4 resultados de 4 para la búsqueda [ MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA ] Filtros
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    Artículo Desestabilización de emulsiones aceite-agua preparadas con proteínas de soja ABIRACHED, CECILIA - MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA - AÑÓN, MARÍA CRISTINA - MOYNA, PATRICK - PANIZZOLO, LUIS ALBERTO
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores: “…MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA…”
  2. 2
    Artículo Estabilidad de espumas formuladas con proteínas de soja tratadas a pH ácido ABIRACHED, CECILIA - MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA - PANIZZOLO, LUIS ALBERTO - MOYNA, PATRICK - AÑÓN, MARÍA CRISTINA
    2010
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores: “…MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA…”
  3. 3
    Artículo Encapsulación de quercetina en nano y micro-emulsiones alimenticias XAVIER, MARÍA DE LA PAZ - MIRABALLES, I. - MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA - MOMBRÚ, A. - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS - PARDO, H.
    2011
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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  4. 4
    Conferencia Homogeneización por altas presiones para el procesado de lácteos funcionales : leche fluída entera reducida en colesterol ESCOBAR, DANIELA - JORCÍN, SANTIAGO - LEMA, PATRICIA - MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA - OLAZÁBAL, LAURA - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - LÓPEZ PEDEMONTE, TOMÁS
    2013
    Laboratorio Tecnológico del Uruguay
    Otros Autores: