Conferencia Cuantificación y extracción de polifenoles totales en el alperujo para su valorización en la industria uruguaya Autor(es): GÓMEZ GUERRERO, BLANCA - RODRÍGUEZ, DARÍO - SAIZAR, CARLOS - PELAGGIO ETTLIN, RONNY - MARQUISÁ, JOAQUÍN - CAMMAROTA RICCO, LORENA - VELAZCO, ROMINA - HOVAGIMIAN, NICOLÁS - CABRERA, MARCELO - ROBAINA, MARTÍN
Fecha de publicación: 2021
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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