Reporte técnico Cloración del agua en la industria alimentaria Autor(es): MARCHELLI, ESTEBAN - MOYANO, CARLOS - LEON, J. J.
Fecha de publicación: 1980
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Reporte técnico Contribución al estudio de la calidad del pescado congelado en Uruguay Autor(es): MATTOS AVALLONE, SALVADOR - MARCHELLI, ESTEBAN
Fecha de publicación: 1975
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: “…MARCHELLI, ESTEBAN…”

Reporte técnico Elaboración de morrones acidificados Autor(es): GONZALEZ, J. - BETANCURT, PABLO - MOYANO, CARLOS - MARCHELLI, ESTEBAN
Fecha de publicación: 1982
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Elaboración de tomate entero pelado Autor(es): MOYANO, CARLOS - BETANCURT, PABLO - GONZALEZ, J. - MARCHELLI, ESTEBAN
Fecha de publicación: 1983
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Efecto de la irradiación sobre la contaminación microbiológica de los productos chacinados Autor(es): VERGER, GRAZIELLA - PIÑEIRO, MAYA - MARCHELLI, ESTEBAN - DOVAT, ALFREDO M.
Fecha de publicación: 1980
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Elaboración de pulpa de tomate tamizada (puré de tomate) Autor(es): MOYANO, CARLOS - BETANCURT, PABLO - AISHEMBERG, GUSTAVO - GONZALEZ, J. - MARCHELLI, ESTEBAN
Fecha de publicación: 1986
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Elaboración de arvejas al natural y rehidratadas Autor(es): MOYANO, CARLOS - AISHEMBERG, GUSTAVO - BETANCURT, PABLO - GONZALEZ, J. - MARCHELLI, ESTEBAN
Fecha de publicación: 1986
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Elaboración de duraznos en almíbar Autor(es): GONZALEZ, J. - BETANCURT, PABLO - MOYANO, CARLOS - MARCHELLI, ESTEBAN - AISHEMBERG, GUSTAVO
Fecha de publicación: 1986
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores:

Reporte técnico Jugo natural integral de manzana Autor(es): MOYANO, CARLOS - LEON, J. J. - MARCHELLI, ESTEBAN - GONZALEZ, J. - BETANCURT, PABLO
Fecha de publicación: 1981
Institución: Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Otros Autores: